فول الصويا
فول الصويا الاسم العلمي glycine max وهي نوع نباتي ينتمي الى الفصيلة البقولية و تصنف الصويا من البذور الزيتية التي استخدمت في الصين منذ 5000 سنة كطعام وصنعت منها الادوية و تعتبر من المحاصيل الصناعية و الغذائية الهامة على مستوى العالم و تتميز على جميع البقوليات الاخرى على أنها تحتوي على جميع الاحماض الامينية و البروتينات الضرورية لجسم الانسان وهذا ما يجعلها مصدر ممتاز للبروتينات و كلمة صويا هي في الاصل انجليزية و تعني صوي soy و التي جائت في الاساس من الكلمة اليبانية صلصة الصويا و تعتبر مناطق جنوب شرق اسيا هي الموطن الاصلي لفول الصويا ثم انتشرت في امريكا و اروربا و جنوب افريقيا و مصر و غيرها من دول العالم.
المعلومات الغذائية لفول الصويا
السعرات الحرارية 147
الدهون 6.80
الدهون المشبعة 0.78
الكربوهيدرات 11.05
الالياف 4.2
البروتينات 35 غرام
الكوليسترول 00
فوائد فول الصويا لجسم الانسان
- حسب كلية هارفارد للطب فول الصويا تعتبر غذاء صحي يساعد في علاج هشاشة العظام و الوقاية من بعض السرطانات الهرمونية مثل سرطان الثدي و البروستاتا .
- تساعد الصويا على صحة القلب و الاوعية الدموية.
- صحة العظام.
- التقليل من مخاطر الاصابة بامراض السكري.
- تقليل من اعراض انقطاع الطمث عند النساء.
- الصويا غنية بالبروتينات و الفيتامينات كا1 و بي 1.
- يعزز صحة الجهاز الهضمي.
مرحبا بكم في مدونة عالم النحلabeilles طريقك نحو الاحتراف